La Salvetat-sur-Agout est un village français du département de l'Hérault en Languedoc-Roussillon, à 70 km au nord-ouest de Béziers, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc et d'un espace touristique appelé Plateau des Lacs, à la frontière du Tarn et de l'Aveyron. Chef-lieu de Canton, la commune compte près de 1 200 habitants à l'année.

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